食品安全保障要从各个环节着手
目前猪肉价格上涨，很多不法分子为了牟取暴利，给生猪喂食瘦肉精，为了能够全力打击这种非法犯罪行为，各地相关部门都在有条不紊的展开防治工作。
苏州：保障优质猪种资源
为确保梅山猪种质资源保护项目、梅山猪优质猪肉开发利用工作的顺利完成，11月4日，江苏苏州太仓市种猪场组织开展了梅山猪的屠宰测定，以检验前一阶段梅山猪的生长发育状况，深入研究梅山猪的生产性能，在此次准备阶段，苏州市采购了大量的瘦肉精检测卡，对猪种进行检测瘦肉精，从源头杜绝瘦肉精污染。
屠宰测定工作是一项非常细致的工作，需要对生猪屠宰后的各项指标进行测量，包括体斜长、背膘厚度、眼肌面积、胴体重、瘦肉重、脂肪重、骨重、皮重，并且分前、中、后三段进行测量。对猪肉胴体分割的要求比较高。试验人员细致工作，认真分割，仔细测量，尽量将误差减少到最低。
山东：专项检查饲料生产企业检化验室
山东省肥城市畜牧兽医局为了饲料质量安全开展了饲料生产企业检化验室专项检查，切实担负起饲料质量安全监管的重任。在饲料检测中，话也是也是采购了一批三聚氰胺饲料检测卡，黄曲霉毒素B1检测卡等用于检测饲料中毒素残留含量。
专项检查前，每家饲料企业首先按照相关规定进行自查，坚决整改仪器设备陈旧、人员条件不符合要求、记录不能规范填写、规章制度形同虚设等不合格项。检查发现，所有饲料生产企业检化验员均能持证上岗，制度上墙，记录较全。落实原料和产品批批检验制度方面，多数企业检化验设备虽然齐全，但开展化验少。检查人员提出初次警告，限期10日内落实批批检验制度，确保饲料产品质量。
长沙：贩猪随到随检
在11月6日新建成正式投入使用的长沙县黄花动物检疫申报点，县畜牧兽医水产局和县农业行政执法大队工作人员正对一辆从金井镇开往市区的生猪运输车辆进行拦车检疫。“除对免疫证等进行查验外，还要做尿检等现场检疫。”检疫员边介绍边进行尿液采集取样。“做尿检主要是利用瘦肉精快速检测试纸看是否存在瘦肉精等违禁药品。”不到两分钟，检测仪上出现两条红色标线，“这表示结果呈阴性，检疫合格。”检疫员告诉记者，若遇到尿检不合格的情况，将暂扣生猪，并将尿液样品送至省市相关检测机构进行深度化验。
从车辆驶入检疫区，到消毒环节完成，半个小时内货主张强便拿到了《动物检疫合格证明》。“把检疫点设置在干道路边挺方便的，可以随到随检随走，节省了不少时间。”相比以往在生猪产地接受检疫，这种路边的检疫区为广大贩运户提供了另一种选择。
据了解，地处东八线沿线的黄花动物检疫申报点，是白沙、开慧、金井、路口等数十个镇的运输车辆进入市区或通向外省的必经之路。“成立该申报点对于做好流通环节的沿途食品安全监管，完善产地检疫意义重大。”县黄花动物检疫申报点吴站长介绍。
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